Tão importante quanto saber se alimentar é saber comprar os produtos certos para nossa saúde.

Saber comprar, consumir e economizar é ter qualidade de vida. (25% do salário é utilizado em alimentação).

O que você come ou compra é opção sua.

Dicas

* levar em conta o tamanho e os hábitos de sua família;

* fazer uma lista do que realmente precisa, assim, não correndo o risco de levar produtos desnecessários;

* pesquisar os preços em encartes dos supermercados distribuídos dentro de jornais e bancas próprias na entrada do estabelecimento;

* atentar para que a oferta verificada nos encartes publicitários seja inteiramente compatível com a sua apresentação real no ponto-de-venda, sobretudo o preço;

* não fazer compras com pressa, pois é necessário disponibilizar um tempo para comparar preços e marcas;

* Não faça compras com fome. Com fome, compramos pelo instinto de saciá-la, levando produtos que não são necessários;

* ler atentamente os rótulos dos alimentos e verificar validade e condições da embalagem.

Rótulos

A embalagem estabelece o primeiro contato consumidor-produto e deve ter todas as informações para a decisão de aquisição ou não do produto.

A classe B é a que mais lê rótulos. (90%)

Rótulos mais lidos são de queijos e lacticínios, enlatados e embutidos, diet e light. O maior objetivo da leitura é saber a quantidade de caloria.

Diet: alimentos que apresentam restrição total de um determinado nutriente que é substituído por outro. Mais utilizado para pessoas que apresentam alguma doença.

Ex.: o açúcar é substituído pelo adoçante.

Light: (leve, reduzido, baixo ou pobre) : são alimentos que apresentam redução em um ou mais nutrientes, no mínimo em 25% do seu valor calórico total.

Ex.: requeijão light tem seu teor de gordura reduzido.

A geladeira é um dos grandes consumidores de energia elétrica em uma casa, pois fica ligado o tempo todo. Veja como gastar menos:

* Instale a geladeira e o freezer em local ventilado e longe do fogão;

* Verifique sempre se a vedação das portas está funcionando bem;

* Nunca forre as prateleiras da geladeira com plásticos ou vidro;

* Procure não abarrotar as prateleiras, deixando espaço entre os alimentos para facilitar a circulação do ar;

* Não guarde líquidos nem alimentos ainda quentes na geladeira;

Não deixe a porta da geladeira aberta desnecessariamente;

* Regule o termostato para que esfrie menos no inverno;

* Quando for viajar e ficar muito tempo fora, esvazie a geladeira e o freezer e desligue-os da tomada;

* Ao comprar geladeiras e freezers, prefira os que têm o selo Procel, pois são os mais eficientes e consomem menos energia.

Como organizar a geladeira

* Organizar a geladeira de forma prática, evita perdas desnecessárias e a formação de odores desagradáveis devido à má conservação dos alimentos;

* A temperatura média da geladeira deve ser mantida inferior a 5ºC. Se a temperatura for mantida a 4ºC, os produtos prontos armazenados poderão ser mantidos por até 5 dias;

* Para evitar mau cheiro, guarde os alimentos em recipientes hermeticamente fechados.

Prateleiras

* Prateleira superior: alimentos prontos para o consumo;

* Prateleira do meio: alimentos prontos ou semi-prontos, pré-preparados;

* Prateleira inferior: carnes cruas (separados entre si e dos demais produtos);

* Quanto mais frio o produto, mais perto do congelador deve ficar;

* Não coloque muito peso na porta da geladeira (Catchup, mostarda, refrigerantes, sucos, maionese,água, geléias, molhos prontos, shoyo).

Freezer

* Organizar e etiquetar todos os produtos que serão armazenados no freezer. (nome do produto, data de fabricação);

* O processo de limpeza do freezer é o mesmo da geladeira;

* Não tente apressar a limpeza utilizando facas, ventilador, água, pois poderá causar danos sérios ao equipamento;

* Depois da limpeza feita, liga-se o freezer e deixe-o funcionar durante 2 horas com a porta fechada e totalmente vazio;

* Após este período, recoloque os cestos e a gaveta e redistribua os alimentos no seu interior;

* Trocar a água das formas de gelo utilizando sempre água filtrada;

* Faz-se o desgelo do freezer quando a camada de gelo estiver superior a 0,5 cm (espessura de um lápis).

Removendo-o com a espátula de plástico que acompanha o freezer.

Fonte para entrevistas

Mariana Corradi – Nutricionista

Centro Médico Integrado – Dr. Chalela – São José do Rio Preto – SP (www.centromedicodrchalela.com.br)